近日大家一定要注意著名的思念水饺被查出有含金黄色葡萄球菌，金黄色葡萄球菌 （Staphyloccocus aureus Rosenbach） 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），可引起多种严重感染。有“嗜肉菌”的别称。金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，该菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。

生物学特性

典型的金黄色葡萄球菌为球型，直径0.8μm左右，显微镜下排列成葡萄串状。

金黄色葡萄球菌无芽胞、鞭毛，大多数无荚膜，革兰氏染色阳性。金黄色葡萄球菌营养要求不高，在普通培养基上生长良好，需氧或兼性厌氧，最适生长温度37°C，最适生长pH7.4,干燥环境下可存活数周。平板上菌落厚、有光泽、圆形凸起，直径1~2mm。血平板菌落周围形成透明的溶血环。金黄色葡萄球菌有高度的耐盐性，可在10~15%NaCl肉汤中生长。可分解葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，产酸不产气。甲基红反应阳性，VP反应弱阳性。许多菌株可分解精氨酸，水解尿素，还原硝酸盐，液化明胶。金黄色葡萄球菌具有较强的抵抗力，对磺胺类药物敏感性低，但对青霉素、红霉素等高度敏感。对碱性染料敏感，十万分之一的龙胆紫液即可抑制其生长。

思念公司回应“致病水饺”：7月份已做下架处理

据媒体披露，北京市工商局发布的信息显示，该局近期对本市食品流通领域抽检中共发现不合格食品18个，其中思念水饺被检出金黄色葡萄球菌，产品批次为20110628106A。上黑榜的“思念”水饺由郑州思念食品有限公司生产。

对此，朱丹告诉记者，早在今年7月份，思念公司就接到了北京市工商局的通知。按照规定，该公司接受了罚款，并于当月就将市场上销售的 20110628106A批次产品下架，同时查找了原因。经查，这批货品是在运输环节出现了问题，才导致该批次产品的金黄色葡萄球菌超标。“目前市场上已经找不到这个批次的产品了。”

对于19日媒体的报道，朱丹也感觉十分蹊跷。她说，本来是7月份的事情，问题产品也已经下架了，现在怎么才开始对公众公布呢？朱丹说，北京市工商局网站上现在也没有“思念水饺”致病菌的信息，不知道该信息的来源。

记者登陆北京市工商局网站，该网站有一个《食品退市信息》栏目，发布检验不合格食品并退市的信息。同时，该栏目还注明：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。不过，记者浏览了该栏目2011年6月1日至10月12日的食品安全信息，均没有找到“思念”水饺金黄色葡萄球菌超标、责令其下架的任何信息。

北京18种不合格食品下架 “思念”水饺含致病菌

饺子是咱中国人的传统食品，也是很多人的大爱。然后，就是这美味的饺子却出事了。消费者熟悉的“思念”牌三鲜水饺竟被检出含有致病菌---金黄色葡萄球菌。北京市工商局今天上午通报，对在本市流通领域食品抽检中发现的18个不合格样本，一律停售。

上黑榜的“思念”水饺由郑州思念食品有限公司生产，销售方是物美京西便利超市有限责任公司物美河滩店。之所以会含有金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员手上